スーパームーンを撮影

おはようございます
管理栄養士のかなです

昨日のスーパームーンを眺めた方も多いはず・・・
私も一眼レフ持って
ベランダから撮影しました♪

一昨日よりは雲がかかっていて
チャンスを伺いながらの撮影でしたが
2日に渡って綺麗な月の撮影が出来ました

月を撮るのは初心者ですが
とっても神秘的で面白い!!

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いかがですか~~??

次のスーパームーンは
来年の11月だそうです☆



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by kanat8rd | 2015-09-29 08:46 | 趣味のカメラ | Comments(0)

手作り巾着の煮物☆

こんばんわ
管理栄養士のかな です

十五夜も過ぎ
秋もだんだん深まって来ましたね

そろそろ煮物も美味しい季節です☆

我が家では昨日は
手作り巾着の煮物を作りました。

とっても簡単なので
是非作ってみて下さい

味付けも麺つゆを活用すれば失敗なし!!

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作り方はクックパッド
下記をご参照ください




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by kanat8rd | 2015-09-28 17:32 | 簡単レシピ♪ | Comments(0)

十五夜の月☆

おはようございます
管理栄養士のかなです

昨日は本当にきれいな月を見ることが出来ましたね
皆さんもご覧になりましたか?
私はしっかり見ました☆
そして
あまりの綺麗さに
カメラを持ってベランダへ!!

人生初!(ちょっと大げさですが・・・)
趣味の一眼レフカメラで
月の撮影をしてみました!

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いかがでしょう~~??
初チャレンジにしては
私的には満足!

またまたカメラの新たな世界には
まってしまいそうです

Canon6D+Canon EF100-400mm
絞りF8、シャッター速度(上1/400)と(下1/640)、ISO200
手持ちで撮影しました

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by kanat8rd | 2015-09-28 07:52 | 趣味のカメラ | Comments(2)

おはようございます。
管理栄養士のかなです。

昨日は、大阪梅田にある
「北野病院」さんで院内研修会があり
ご講演させて頂きました。

その後、先生や栄養科の管理栄養士さんと会食!
「双龍居」という中華料理やさんへ連れていって頂きました!

メニューがなんと200種類以上・・・・
そしてどれもこれも、とっても美味しい!!

楽しく、美味しく食べて、お話して・・・・
有意義な時間を過ごさせて頂きました。

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前菜盛り合わせ~~


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揚げな茄子


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これが前菜にも入っていて美味しくて単品でも注文!
干豆腐・・・・かなり気に入ってしまいました。


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水餃子

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春巻き~~

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エビチリ


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麻婆春雨

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ビーフン炒め


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チャーハン


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台湾チャーハン・・・・

このほか、スープやデザートも!!

楽しい、美味しい、大阪の夜でした☆



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by kanat8rd | 2015-09-26 10:26 | 美味しい物☆ | Comments(0)

こんばんわ管理栄養士のかなです

秋になると食べたくなる「栗」
今日はその「栗」の簡単デザートです

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「マロンクリームプリン」

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作り方はとっても簡単!

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とろ~り
美味しい
「マロンクリームプリン」

ぜひ作ってみて下さい★

作り方は
下記、クックパッドをご参照ください





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by kanat8rd | 2015-09-25 00:59 | 簡単レシピ♪ | Comments(0)

Night Cooking でした(^^)

こんばんわ!
管理栄養士の かなです

今日の夜は
料理教室「Night Cooking」でした

ガス会社さんの企画で
毎月1回開催しています

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本日のメニューは
「じゃじゃ麺」
「ツナじゃが煮」
「きのこたっぷりスープ」
「マロンクリームプリン」の4品
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どれも、大変ご好評頂きました☆

これからも、簡単、美味しい、身体に良いお料理を
ご提案して行きたいと思います





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by kanat8rd | 2015-09-25 00:20 | 料理教室 | Comments(0)

こんにちわ
管理栄養士のかな です
シルバーウィークも今日が最終日
皆さん、いかがお過ごしでしょうか?

私はシルバーウィークの前半3日は仕事で出張でした

昨日は留守した分、家事をいっぱいしました☆

そして夕飯は娘のリクエストで
「豚の角煮」を作りました☆
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本来なら面倒~~~って思う「豚の角煮」も
数か月前に購入した
フィスラーの圧力鍋ならあっと言う間です
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カットした豚肉に焦げ目を付け
5分ほど茹でて油抜き、ここまでが下処理

あとは調味料と生姜といっしょに
フィスラーの圧力鍋で煮れば完成です

加圧時間はたったの20分!!

ちょっと厚めの豚肉も
とろとろに仕上がります
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作りはじめてから30分ほどで仕上がるので
以前のような面倒くさい感じはまったくありません

加圧中にサラダやあえ物なども作れるので
とっても楽ちんです☆

実は数年前にも
あるキッチンメーカーの圧力鍋を購入し
豚の角煮やビーフシチューなど
煮込み料理を中心に使っていました

が、どうも思うように軟らかく仕上がらず
結局2度加圧したり・・・
結果、あまり使わなくなってしまっていました

でも「フィスラーの圧力鍋」
そんなストレスを払拭してくれました

感動の出会いと
美味しく仕上がる料理に
大感激です☆

詳しい作り方は下記
クックパッドもご参照下さい





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by kanat8rd | 2015-09-23 14:23 | 簡単レシピ♪ | Comments(0)

岡山から富山へ!

こんにちわ!
管理栄養士のかなです
シルバーウィークの
19日~21日は
富山のクリニック勤務、そして栄養を学ぶ
「創傷・栄養と人生を考える」合宿でした。

富山のクリニックへは
丁度1年前から月に1回のペースで伺っています
外来での栄養相談がメインですが
勉強会を企画運営実施したり
日程によっては往診同行や
在宅訪問栄養相談も行っています

今回は19日の午後はクリニックの外来
翌19日~21日は
クリニックが主催する合宿でした

合宿には
北海道~山口、高知と
全国から様々な職種の方々が参加
2日間シンポジウム形式で
創傷や栄養、人生、生き方、地域での活動など
たくさん学んで来ました

そして昨日の帰り
富山空港で
ワインのセミナーを担当して下さった
藤代先生ご夫妻と
さらに空港で再開した
形成外科の先生、WOC看護師さんと
富山の美味しいものを頂きました。


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富山といえば「白エビ」
先ずは白エビのから揚げ!!



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白エビの軍艦巻き



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お造りは
クエにのど黒、ホタルイカの黒作り



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お寿司は
かこぼし、白エビ、いくらの3品盛りも!

は岡山~富山と
ちょっと長い出張でしたが
とても有意義な出張でした☆

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by kanat8rd | 2015-09-22 10:19 | 美味しい物☆ | Comments(0)

岡山でのお仕事!

こんにちわ、
管理栄養士のかなです

昨日は岡山県に行って来ました。

岡山の笠岡第一病院さんで
褥瘡(床ずれ)や栄養の回診と
公開セミナーで講演でした。

病院の先生や看護師さん、栄養士さん
歯科の先生やリハビリのスタッフさんと
患者さんをみせて頂きました。

栄養状態を確認したり、
今の栄養摂取状況の確認や
これからの栄養の事などを
ディスカッションしたりご提案、
ご相談したり。。。。

大変貴重なお時間を頂きました。

栄養の公開セミナーには
院内院外から150名を超える参加があり
皆さん熱心に私の話を聞いて下さり
本当にありがたかったです。

笠岡第一病院さんは
瀬戸内海が一望出来、
素晴らしい環境の病院さんです
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そして夜は
お世話になりました先生、
栄養士さんたちと会食!
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楽しいお話と、
美味しいお料理、お酒を頂き、
有意義な時間が
あっと言う間に過ぎて行きました。

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本当にお世話になり、感謝です。

ありがとうございました(^^)



さて、今朝は羽田に戻り、
これから富山へ向かいます。

また富山の美味しいものなど
お伝えしたいと思います☆

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by kanat8rd | 2015-09-19 11:00 | お仕事☆ | Comments(2)

イタリアの夕食!

おはようございます
管理栄養士のかなです

雨のいわき!
皆さんのところはお天気はいかがですか?

さて、昨日は
娘とふたり、
家の近くのイタリアへ行きました

トラットリアルーチェ!
我が家の行きつけのイタリアです

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先ずはビールとジインジャーエールで乾杯

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サービスで頂いた落花生
大粒で栗のような甘さ!

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必ず頂く、
ルーチェ特性ポテトサラダ!
我が家ではこれは外せないメニューです

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ペンネアラビアータ!
ちょうど良い味で
たまりません

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ピッツア!
最近は2種類をハーフにして下さいます

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昨日は
生ハムとルッコラ
なすとアンチョビの塩ピッツア

2種類頂けて嬉しい!

娘とふたりだったので
お腹いっぱい!
さすがにデザートは無理でした

いわき、イタリアは多いですが
ルーチェは一押しです(^^)
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by kanat8rd | 2015-09-18 06:22 | Comments(0)